Nos petites barquettes de fraises, mûres, framboises et myrtilles contiennent des fruits fraichement cueillis, qui seront délicieux pendant une bonne semaine. Voici nos conseils pour éviter qu’ils ne s’abiment trop vite :

• Les barquettes BerryWorld sont spécialement conçues pour être stockées telles quelles dans votre réfrigérateur. Elles possèdent de petites ouvertures permettant à l’air de circuler afin d’éviter la prolifération de moisissures, ainsi qu’une feuille de papier absorbant l’excédent de jus. Placez les bien droites et ne posez rien dessus pour éviter de détériorer les baies, très fragiles.

• Petite astuce : pour éviter de l’oublier, placez la barquette bien visible sur une étagère du réfrigérateur et non dans le bac du bas, souvent opaque 😉

• La présence de certains fruits à proximité des fruits rouges accélère leur murissement : si vous stockez vos pommes, melons ou avocats au frigo, évitez de les placer à côté des barquettes de baies ! Ces fruits dits climactériques dégagent de fortes quantités d'éthylène pendant leur maturation.

• Si, lors du rangement de vos courses, vous découvrez une barquette abimée durant le transport, nous vous conseillons de transvaser les fruits dans un récipient fermé hermétiquement par un couvercle ou du film alimentaire. Privilégiez les films alimentaires réutilisables en cire d’abeille, plus éco-responsables !

• Pour garder les fruits rouges frais plus longtemps, vous pouvez les tremper dans un mélange composé de 180 ml d’eau et 60 ml de vinaigre blanc, pendant 5 minutes. Rincez avec précaution sous un filet d’eau fraiche puis laissez sécher sur un torchon, avant de stockez les fruits sur du papier absorbant dans un récipient fermé.

• Congelez vos fruits rouges si vous ne pouvez pas consommer rapidement l’entièreté de la barquette ! Ils ne perdront ni leur saveur, ni leurs qualités nutritives. Rincez-les doucement puis laissez sécher avant de les placer en une seule couche sur une plaque, à stockez telle quelle dans le congélateur (cela évite que les baies s’agglutinent entre elles lors de la congélation). Une fois bien congelées, vous pouvez les transférer dans un récipient hermétique.

Si vos fruits rouges commencent à s’abimer malgré tout, découvrez nos recettes et inspirations anti-gaspi ici et ici ! 🍓