Si vous cherchez un diner rapide et facile, essayez cette tarte italienne sucrée-salée dès aujourd'hui.
Préchauffez votre four à 200°C et ayez tous vos ingrédients prêts à l'emploi. Tapissez une grande plaque de cuisson rectangulaire de papier à cuisson.
Etalez la pâte feuilletée pour qu'elle s'adapte à la plaque de cuisson rectangulaire, mais ne faites pas de pâte plus fine que 5 mm. Déposez la feuille de pâte feuilletée sur la plaque rectangulaire.
Marquez les bords de la pâte en traçant un rectangle plus petit à l'aide d'un couteau, ce qui permettra aux bords de se soulever pendant la cuisson. Placez un plateau plus petit pour couvrir le rectangle que vous avez dessiné. Placez la grande plaque dans le four pour faire cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
Pendant la cuisson de la pâte, assemblez la garniture en mélangeant les fraises, les myrtilles, les petits pois, la mâche et les pignons dans un bol. Combinez le fromage ricotta avec ½ tasse de feuilles de basilic hachées et mélangez le tout.
Une fois la pâte cuite, sortez là du four, retirer le petit plateau et le laisser refroidir pour que la ricotta ne fonde pas lorsqu'elle est étalée sur le fond.
Pour assembler, étalez une fine couche du mélange de ricotta et de basilic au centre de la pâte, répartir uniformément la garniture sur celle-ci, puis salez, poivrez et râpez des copeaux de parmesan. Terminez par un filet d'huile d'olive.
