Appréciée pour son goût sucré et doux, la reine des fruits rouges figure depuis plusieurs années dans le haut du classement des fruits les plus plébiscités par les consommateurs français. On parie que vous aussi, vous adorez les fraises ! Mais connaissez-vous ces anecdotes surprenantes ?

• La fraise est considérée comme étant l’un des fruits les plus complets d’un point de vue nutritionnel : la palette de bienfaits que vous procure la consommation de fraises est très large ! Extrêmement riche en eau (à hauteur de 90%), la fraise permet de maintenir l’hydratation corporelle. Elle ne contient que très peu de sucres et de lipides, ce qui en fait un fruit peu calorique. En revanche, elle est remplie de vitamines : vitamine C pour la vitalité (une tasse de fraise en contient plus qu’une orange !), vitamine A (molécule antioxydante) et vitamine B9 (qui joue un rôle clé pour la croissance cellulaire). La fraise contient également beaucoup de fibres, ainsi que des minéraux essentiels tels que le potassium ou le zinc.

• Saviez-vous qu’on recense près de 600 variétés de fraises dans le monde ? Il existe ainsi une multitude de fraises de taille, de couleur et de goût différents. Par exemple, la fraise Pineberry possède une saveur étonnante, à mi-chemin entre l’ananas et la fraise ! La fraise Yellow Berry est caractérisée par une couleur jaune pâle surprenante. Notre variété exclusive, la Eves Delight, se distingue quant à elle par sa robustesse et sa fermeté qui lui confèrent une durée de conservation plus longue.

• En dehors de ces variétés originales, la fraise est également appréciée pour sa jolie couleur rouge intense. Mais les fraises n’ont pas toujours revêtu la couleur de l’amour ! Les premières fraises introduites en France au début du 18^ième siècle étaient en réalité toutes blanches. Ramenées du Chili par un explorateur breton à Brest, les fraises blanches de la variété Fragoria Chiloensis ont été croisées avec la variété Virginie, en provenance d’Amérique du Nord, pour produire les fraises rouges telles que nous les connaissons aujourd’hui.

• Bien que les fraises soient particulièrement appréciées par les consommateurs français, l’Hexagone ne représente par le marché le plus juteux ! En effet, les pays les plus gros consommateurs de fraises (en volume) sont la Chine (42% du marché mondial), les Etats-Unis, l’Egypte puis dans une moindre mesure la Turquie, le Mexique et l’Allemagne. Quant à la production de fraises, la Chine et les Etats-Unis dominent encore le classement. La France se hisse à la 22^ième place des pays producteurs du petit fruit rouge.

• La fraise est si délicieuse… qu’il serait dommage d’en gâcher une partie ! Pourtant, c’est ce que nous faisons pour la plupart d’entre nous en jetant les queues de fraises avant de les déguster. Celles-ci sont tout à fait comestibles ! Pour éviter le gaspillage alimentaire, vous pouvez manger les fraises entièrement, ou alors utiliser les queues pour de délicieuses infusions ou smoothies légèrement parfumés à la fraise !

Pour en savoir plus sur nos différentes variétés de fraise, c’est par ici 🍓