La myrtille est le fruit rouge le plus apprécié à travers le monde. Originaire d’Amérique du Nord, elle est consommée depuis 13 000 ans !

Si en France elle est traditionnellement utilisée dans des desserts et préparations sucrées, tels que la célèbre tarte à la myrtille ou les délicieux et sains smoothies, elle est consommée différemment sous d’autres latitudes :

• En Australie, 10^ième plus gros pays producteur de myrtille dans le monde, la petite baie bleue est transformée en vin ! Tout comme le raisin, les sucres naturellement présents dans la myrtille vont se transformer en alcool lors de la fermentation. Délicieusement sucré et subtilement acidulé, le vin de myrtille contient entre 10% et 15% d’alcool.

• Dans les pays nordiques, la cueillette de myrtilles lors de l’arrivée des beaux jours est un sport national ! Largement représentée dans la gastronomie de ces pays, la myrtille est notamment l’ingrédient phare de la traditionnelle soupe finlandaise « mustikkakeitto ». Breuvage fumant à base de myrtille, cannelle, fécule de mais et crème fouettée, cette soupe vitaminée réchauffe les hivers les plus froids !

• C’est bien connu, nos voisins d’outre-manche sont particulièrement friands de mélanges sucrés-salés. Des crackers, un peu de fromage de chèvre et des myrtilles entières, régalez-vous avec le « British snack » par excellence !

• Saviez-vous que les myrtilles peuvent-être rapidement transformées en bonbons naturels ? Dans cette recette originaire des Etats-Unis, on ne retrouve que trois ingrédients : plongez les baies entières dans du blanc d’œuf, saupoudrez de sucre et laissez sécher à température ambiante pendant 3 heures. Le tour est joué !

• Cultivé principalement en Afrique et en Asie, l’igname est un tubercule riche en amidon. En Chine, il est associé à la myrtille pour un goûter nourrissant : il suffit de mixer l’igname avec du lait pour obtenir une consistance de purée, puis de faire bouillir des myrtilles avec du citron pour agrémenter la préparation d’un coulis délicieusement fruité. Une recette exotique et simple à préparer !

Variez les plaisirs et découvrez de nouveaux horizons avec nos myrtilles ! 🤩