"Steal the Show" Blueberry Stollen

Steel de show met deze feestelijke blauwe bessen stol.

  • Doe de bloem, zout, basterdsuiker, kaneel en nootmuskaat in een kom en meng door elkaar.
  • Verwarm de melk en roer het ei, de boter en het gist erdoor.
  • Giet het melkmengsel door het bloemmengsel en mix het tot een glad deeg.
  • Kneed het deeg 10 minuten op een met bloem bestrooid oppervlak tot het zacht en elastisch is.
  • Doe het deeg in een kom en bedek de kom met vershoudfolie. Laat het 2 uur staan totdat het volume is verdubbeld.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak tot een rechthoek van 30 x 40 cm en bestrijk het oppervlak dun met boter.
  • Bedek het met de stukjes marsepein, de 2 tl basterdsuiker en de blauwe bessen. Bewaar een paar blauwe bessen voor de decoratie.
  • Rol het deeg vanaf de lange zijde op, zodat je een lange rol in de vorm van een worst krijgt.
  • Vouw beide uiteinden naar elkaar toe en druk goed aan, zodat er een kransvorm ontstaat.
  • Verwarm de oven voor op 160°C (hete lucht) en bak de stol in 25-30 minuten goudbruin.
  • Meng de poedersuiker en citroensap tot glazuur. Versier de stol met het glazuur en de blauwe bessen.

Serves: 6
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min

Ingredients

  • 350 g bloem
  • 50 g basterdsuiker + 2 extra tl
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 citroen (rasp en sap)
  • 150 ml melk
  • 30 g boter (gesmolten)
  • 30 g boter om te smeren
  • 1 ei
  • 7 g instant gist
  • 75 g marsepein, in blokjes van 1 cm
  • 250 g BerryWorld blauwe bessen
  • 2 el poedersuiker

This recipe content and visual is property of BerryWorld Ltd - berryworld.com. All rights reserved.