Un délicieux gâteau riche en chocolat et en framboises

Parfait pour une fête ou un goûter, ce gâteau est délicieusement chocolaté et agrémenté de framboises fraîches.

  • Faites chauffer le four à 180°C/160°C et tapissez deux moules à génoise de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélangez la poudre de cacao et l'eau pour obtenir une pâte. Ajoutez tous les autres ingrédients du gâteau et, à l'aide d'un fouet électrique, battez-les ensemble pour obtenir une pâte légère et lisse.
  • Répartissez la pâte dans les deux moules à gâteau et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient levés et qu'ils reprennent leur forme initiale lorsque vous appuyez délicatement sur le centre. Laissez refroidir pendant 5 minutes dans le moule, puis, lorsqu'ils sont assez froids pour être manipulés, retirez-les du moule, enlevez le papier sulfurisé et laissé les refroidir totalement.
  • Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Hachez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Faites chauffer doucement la crème jusqu'à ce qu'elle devienne fumante. Versez-la sur le chocolat et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
  • Incorporez le sucre glace et, à l'aide d'un fouet électrique, battez pour obtenir un glaçage épais. Mettez de côté pour refroidir.
  • Lorsque les gâteaux sont complètement froids, disposez-en un sur un plat. Battez à nouveau le glaçage pour qu'il soit épais mais tartinable.
  • Tartinez le gâteau avec un quart du glaçage, puis recouvrez-le d'une couche de framboises. Écrasez-les légèrement. Mettez l'autre gâteau sur le dessus et couvrez avec le reste du glaçage.
  • Utilisez une spatule pour l'étaler plus facilement et laisser un motif tourbillonnant. Empilez les framboises restantes sur le dessus et saupoudrez d'un peu de sucre glace supplémentaire.
  • Remarque : si le glaçage devient trop rigide pour être étalé, placez le bol dans un bol d'eau chaude pour le faire fondre un peu. Battez à nouveau et étalez avec une spatule.
 Serves: 10
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min

Ingredients

Pour le gâteau

  • 50g de cacao en poudre
  • 90ml d'eau bouillante
  • 3 œufs
  • 60ml de lait
  • 175g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 200g de sucre

Pour le glaçage

  • 150g de chocolat noir
  • 200ml de crème
  • 400g de sucre glace, plus un supplément pour saupoudrer
  • 300g de framboises BerryWorld

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