Sans gluten

In the pocket ! Les barres petit déjeuner sans gluten

Démarrez votre journée sur une bonne note. Préparez ces barres à l'avance et conservez-les dans une boîte hermétique pour un délicieux petit-déjeuner nourrissant et sans gluten à emporter partout.

Commencez par la garniture. Mettez les fraises, le sucre et la farine de maïs dans une casserole sur un feu moyen, puis portez doucement à ébullition.

Remuez occasionnellement toutes les 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le sucre se soit dissout et que le jus s'épaississe. Laissez reposer.

Préchauffez le four à 190°C/170°C à chaleur tournante et déposez du papier sulfurisé au fond d'un plat d'environ 10 cm x 20 cm.

Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, les graines de lin et le beurre, puis pétrissez la pâte. Cassez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.

Ajoutez le sucre muscovado, les noix et les graines, effritez les morceaux de sucre à la main, puis ajoutez la moitié de la préparation dans le plat et pressez le mélange avec vos mains.

Étalez la préparation à la myrtille sur la première couche, puis ajoutez le reste de la mixture à l'avoine en appuyant aussi fermement que possible mais en évitant d'écraser les fruits. Ajoutez un filet de sirop d'érable puis enfournez pour une durée de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la préparation soit dorée.

Laissez refroidir puis coupez 8 à 10 barres et conservez-les dans une boîte hermétique.

Remarque : laissez le plat refroidir complètement avant de couper les barres pour éviter que celles-ci ne s’effritent.

Serves: 8
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min

Ingredients

Pour la garniture :

  • 200 g de fraises BerryWorld, équeutées et coupées
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs

Pour les barres :

  • 140 g de farine blanche sans gluten
  • 80 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 30 g de graines de lin moulues
  • 110 g d'huile de coco
  • 50 g de sucre muscovado
  • 70 g d'un mélange de graines et noix
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Nutrition

pour 100g par portion
Énergie (KG) 1534 1547
Énergie (kcal) 367 370
Graisse (g) 20.9 21.1
Gras saturé (g) 12.7 12.8
Glucides (g) 43.8 44.2
Fibre (g) 4.8 4.8 Source de Fibre
Sucre (g) 22.0 22.2
Protéine (g) 5.5 5.5
Sel (g) 0.0 0.0 Très faible en Sel
Vitamine A (mcg) 2.1 2.1
Vitamine C (mg) 14.6 14.8 Source de Vitamine C
Vitamine D (mcg) 0.0 0.0
Vitamine E (mg) 0.1 0.1
Calcium (mg) 41.4 41.8
Fer (mg) 1.7 1.7
Zinc (mg) 0.9 0.9