Végétarien, Sans fruits à coque
Tarte printanière fraise et asperge
Cette recette est simple et rapide. Revisitez la quiche classique avec une pâte feuilletée prête à l'emploi et quelques ingrédients printaniers. La fraise, l'asperge et le poivre rose se marient à merveille et le résultat final a un très beau rendu visuel et un goût délicieux. Ces petites tartelettes individuelles sont parfaites à emporter pour les pique-niques du dimanche ou vos déjeuners en extérieur en semaine !
- Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 6 portions égales,. en pressant chacune d'entre elles dans un moule à tartelette peu profond.
- Piquez la pâte sur toute la surface dans le fond du moule, badigeonnez-la avec le mélange d'œufs fouettés et faites-la cuire pendant 12 à 15 minutes, puis retirez-la, et mettez-la de côté pour qu'elle refroidisse.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs et le jaune d'œuf ainsi que le parmesan, assaisonnez légèrement, puis versez une fine couche de l'appareil à quiche dans les fonds de tartelettes refroidis.
- Disposez les pointes d'asperges et les fraises sur le mélange et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords de la pâte avec le mélange d'œufs fouettés et légèrement les asperges et les fraises. Saupoudrer de grains de poivre concassés.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit cuite.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients
- 1 càS de farine pour saupoudrer
- 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 1 gros œuf entier fouetté, pour la dorure
- 75 g de pointes d'asperges vertes fraîches
- 150 g de fraises BerryWorld, lavées et coupées en deux
- 4 càS de crème fraîche
- 2 gros œufs entier, plus 1 jaune supplémentaire
- Du poivre rose concassé
- 50 g de fromage parmesan, râpé
- Sel et poivre
Nutrition
| pour 100g | par portion | ||
|---|---|---|---|
| Énergie (KJ) | 1204 | 1538 | |
| Énergie (kcal) | 288 | 368 | |
| Graisse (g) | 20.0 | 25.6 | |
| Gras saturé (g) | 7.1 | 9.0 | |
| Glucides (g) | 18.6 | 23.8 | |
| Fibre (g) | 1.4 | 1.7 | |
| Sucre (g) | 1.7 | 2.2 | |
| Protéine (g) | 8.4 | 10.8 | |
| Sel (g) | 0.7 | 0.9 |
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