Avec en moyenne 92 KG de fruits consommés par personne et par an en 2017 (selon L'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), la France ne se classe qu’au 68^ième rang mondial de la consommation de fruits ! Le haut du classement est dominé par des nations insulaires, telles que la République Dominicaine ou les Iles Samoa, et des pays grands producteurs agricoles (le Rwanda et la Colombie notamment).

Malgré cette place de mauvais élève sur la scène internationale, la consommation de fruits dans l’Hexagone a augmenté depuis 60 ans : nous consommons aujourd’hui plus de 38 KG supplémentaires par personne et par an comparé aux années 60 !

Comment expliquer cet engouement pour les fruits ? Les stratégies politiques de santé publique (Manger Bouger, 5 fruits et légumes par jour…), la démocratisation de l’offre fruitière (hausse des importations pour une disponibilité toute l’année concomitante à l’augmentation de la production locale grâce aux progrès technologiques) ainsi que l’émergence des tendances de consommation bio et du végétarisme seraient les principales raisons. A noter que cette croissance s’est fortement accélérée depuis la crise sanitaire liée à l’épidémie de Covid 19. En un an, la consommation de fruits et légumes a autant progressé que durant les dix dernières années ! Un bond spectaculaire qui s’explique par le temps à disposition des français pour cuisiner des produits frais, pendant les périodes de confinement.

Si les français consomment de plus en plus de fruits, quels sont ceux que l’on retrouve dans leurs paniers ? 🍓

En termes de consommation en volume, la pomme, la banane et l’orange se disputent les faveurs des français. La pomme est le fruit le plus consommé : environ 90% des ménages en achètent au moins une fois par an. Mais si l’on se penche sur les préférences et les goûts des consommateurs, on retrouve nos petits fruits rouges ! En effet, en 2017, 30% des français ont choisi la fraise comme étant leur fruit préféré. La framboise occupe la cinquième position de ce classement, en étant mentionnée par 20% des répondants à l’étude menée par le cabinet Statista.

Les petites baies ont donc la côte ! Et si l’on en croit les tendances gastronomiques relayées par les réseaux sociaux tel Instagram et son populaire #Instafood, nous n’avons pas fini de voir fleurir les fraises, framboises, mûres et myrtilles sur nos écrans comme dans nos assiettes !