👁️ La vue est le plus complexe des sens, et dans le monde qui nous entoure, les sollicitations visuelles sont nombreuses et peuvent s’avérer fatigantes pour nos yeux. Il est donc essentiel d’en prendre soin. Voici les vitamines et antioxydants importants pour entretenir une bonne vision :

• La lutéine et la zéaxanthine : ce sont des pigments antioxydants essentiels pour préserver l'acuité visuelle. Ils réduisent le risque de dommages cellulaires causés par les rayons UV, en filtrant la lumière bleue et en neutralisant les rayons néfastes. Ces antioxydants se trouvent principalement dans les légumes verts : épinard, chou frisé, blette, pois vert, brocoli…

• La vitamine A et le bêta-carotène : La vitamine A est essentielle pour une bonne vue. Dans la rétine, elle se transforme en rhodopsine. Cette substance joue un rôle essentiel dans la transmission du message nerveux visuel au cerveau. Elle permet également d’adapter notre vision dans l’obscurité. La carence en vitamine A est la première cause de cécité ! Quant aux bêta-carotènes, ils peuvent donc se transformer en vitamine A dans l’organisme et donc remplir eux aussi toutes ces fonctions. Les principales sources de vitamine A et bêta-carotène sont les légumes orange et verts : carotte, chou frisé, épinards, patate douce, courges… Du côté animal, le foie, les produits laitiers et les œufs sont, eux aussi, des aliments riches en vitamine A.

• La vitamine C : Elle est nécessaire au bon fonctionnement des cellules de la rétine. Elle protège la cornée et le cristallin de l’oxydation. La vitamine C contribue également à l’ajustement de la vision lorsque l’éclairage est faible. Des études indiquent qu’elle aiderait à prévenir la cataracte, la perte d’acuité visuelle et à ralentir la progression de la Dégénérescence Maculaire Liée à l’Age (DMLA). Les fruits et légumes sont riches en vitamine C, notamment les agrumes, les poivrons, les choux, le brocoli, la goyave, le kiwi et les fruits rouges.

• La vitamine E : Elle fait aussi partie des antioxydants. Certaines études suggèrent qu’elle pourrait être efficace contre la dégénérescence maculaire et l'apparition de la cataracte. Elle joue un rôle dans la protection des cellules des yeux contre les dommages causés par l’oxydation et contribue à améliorer la circulation sanguine dans les vaisseaux de l’œil. De plus, la vitamine E faciliterait l’absorption de la vitamine A. On la trouve principalement dans les aliments gras comme les huiles végétales, les graines et noix, mais aussi dans les avocats.

• Les bioflavonoïdes : Une famille d’antioxydants dans laquelle on trouve principalement des pigments responsables de la coloration des fruits, allant du rouge au jaune en passant par le violet. Tout comme la vitamine E, ils peuvent diminuer le risque de cataracte et de DMLA. Ils sont présents dans beaucoup de fruits et légumes colorés comme les fruits rouges, les agrumes, les raisins, les brocolis ou les épinards, et également dans le thé.

Et la myrtille dans tout ça ?

Elle contient plusieurs de ces vitamines et antioxydants qui contribuent à maintenir une bonne santé oculaire. Tout d’abord des anthocyanes, pigments de la famille des bioflavonoïdes, qui permettent de ralentir le vieillissement prématuré de la rétine. Les myrtilles contiennent aussi des vitamine E et C qui préviennent la DMLA et la cataracte. La myrtille est également un excellent remède naturel pour lutter contre les petites gênes telles que les rougeurs ou la sécheresse oculaire.

Enfin, la myrtille améliorerait la vision nocturne et l'acuité visuelle. En effet, on raconte que pendant la Seconde Guerre Mondiale, les pilotes de la British Royal Air Force auraient consommé quotidiennement de la confiture de myrtille afin d’améliorer leur vision nocturne et leur acuité visuelle. Selon la légende, c’est grâce à cette petite baie que les Britanniques auraient dominé les Allemands lors des raids aériens sur Londres.

Bien qu’aucune étude d’envergure n’ait permis de confirmer réellement cette amélioration de la vision nocturne, vous pouvez toujours ajouter quelques myrtilles dans votre alimentation, elles ne vous seront que bénéfiques au vu de leurs nombreux autres bienfaits sur notre santé 😉