Nämä pikkuiset kauraiset chian siemen- ja mustikkamuffinit ovat täydellinen pika-aamiainen tai terveellinen välipala päivän aikana. Tee pellillinen sunnuntai-iltana työviikon varalle.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilmauuni 160 asteeseen) ja laita muffinipeltiin kymmenen vuokaa. Laita kulhoon raastettu omena, kaneli, sitruunankuori, chian siemenet, öljy, munat ja maito ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi joukkoon mustikat ja laita seos sivuun viideksi minuutiksi, jotta chian siemenet saavat turvota.
- Sekoita toisessa isossa kulhossa sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Varmista, ettei seokseen jää paakkuja. Yhdistä kuivat ja märät aineet ja sekoita kaikki nopeasti yhteen.
- Jaa seos muffinivuokiin ja ripottele jokaiseen hieman kaurahiutaleita päälle. Paista uunissa 25–28 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kohonneet hyvin ja ponnahtavat ylös, kun keskustaa painaa kevyesti.
