Cheesecake de arándanos para vaguetes

Estos deliciosos bocaditos son muy fáciles de preparar, perfectos para esos días en los que necesitas un postre rápido. Son ligeros y deliciosos, y con mucha menos grasa y azúcar que las tartas de queso convencionales.

    • Primero prepara la compota de arándanos. Pon a calentar a fuego lento los arándanos, 25 g de azúcar glas y el limón en un cazo con 2 cucharadas de agua, hasta que el azúcar se haya disuelto.
    • Deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido espese ligeramente y los arándanos queden blanditos pero enteros. Deja enfriar.
    • Rompe las galletas en trocitos y repártelos en el fondo de 4 vasos.
    • Mezcla el queso con 2 cucharadas de azúcar glas, añade el yogur y la esencia de vainilla, y remueve bien.
    • Pon una capa de crema de queso sobre los trozos de galleta y luego añade otra capa de compota de arándanos. Repite el proceso y decora con unos arándanos.
    • Si tienes tiempo, deja enfriar en la nevera para que adquiera mayor consistencia.
    Serves: 4
    Prep time: 10 Minutos

    Ingredients

    • 400 g de arándanos BerryWorld
    • 25 g de azúcar glas
    • 1 limón, zumo y cáscara
    • 8 galletas bajas en grasa
    • 200 g de yogur griego bajo en grasa
    • 200 g de queso crema bajo en grasa
    • 2 cucharadas de azúcar glas
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

    Nutrition

    Por 100g Por ración
    Energía (KG) 535 1375
    Energía (kcal) 128 329
    Grasas (g) 3.1 7.9
    Grasas saturadas (g) 1.6 4.2
    Carbohidratos (g) 21.4 55.1
    Fibra (g) 1.5 3.8
    Azúcar (g) 13.7 35.3
    Proteínas (g) 4.8 12.3
    Sal (g) 0.2 0.6